Entrevista a Pierre Lurton

Director General de Château d’Yquem y de Château Cheval Blanc en la revista Sobremesa

Miembro de una de las familias con mayor tradición de Burdeos, Pierre Lurton se siente afortunado. No es para menos, si se piensa que está al frente de Château Cheval Blanc, en Saint-Émilion, y Château d’Yquem, en Sauternes.

Hace unas semanas visitó Madrid de la mano de su importador François Passaga (FAP gran cru) para impartir una vertical de Château d’Yquem, el vino dulce más legendario elaborado con uvas botritizadas. Para Lurton, Yquem es un lugar mágico: “Un castillo del siglo XVII en lo alto de la colina con una vista de 360 grados y rodeado de viñedos en la mejor ubicación del valle”. Con su encanto habitual nos confiesa que lo peor que le puede ocurrir cuando está en Yquem es pasar demasiado tiempo encerrado en su despacho y privarse de la contemplación de este escenario único.

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